In den 1980er-Jahren war Alois Gölles ein Pioniergeist in der Welt des Essigs. Seine Vision: Essig sollte nicht nur sauer sein, sondern auch fruchtigen Geschmack und eine milde Würze bieten.
Schon Ende der 1950er Jahre begann sein Vater, damals noch Bauer, als einer der ersten Südoststeirer mit der Kultivierung von Apfelbäumen. Alois setzte die Geschichte fort, und begann mit der Herstellung seines berühmten Apfel Balsamessigs, einer Kreation, die die Gaumen der Welt im Sturm eroberte.
Ihr 40 jähriges Jubiläum feierte Gölles unter anderem mit einer Sonderedition, für die die Künstlerin Marlene Voves den Flaschen ein kreatives, unverkennbares Design verpasste. Erfrischend ungewöhnlich für Essigflaschen.
In einer Welt, die von Massenproduktion und Standardisierung geprägt ist, hebt sich Gölles durch seine Liebe zu alten Obstsorten hervor. Vergessene Juwele wie Hirschbirnen, Saubirnen und die unscheinbaren Maschansker-Äpfel finden in ihren Destillaten und Essigen eine neue Bedeutung. Diese alten Sorten, oft von der modernen Landwirtschaft vernachlässigt, bringen eine Vielschichtigkeit und Fülle in die Produkte von Gölles, die man anderswo vergeblich sucht.
Doch Gölles ist nicht nur ein Meister des Geschmacks, sondern auch ein Vorreiter der Nachhaltigkeit. Ihr Engagement für den Umweltschutz zeigt sich in jedem Aspekt ihres Unternehmens. Solarstrom deckt 50 % ihres Energiebedarfs, während Obstkerne als Brennstoff in der Hackschnitzelheizung dienen, und die Schlempe, ein Nebenprodukt der Destillation, als natürliches Düngemittel wiederverwendet wird.
Weil Alois Gölles ein Macher ist, blieb es nicht bei der Essigmanufaktur alleine. 2009 ließ er das in grandioser Szenerie eingebettete moderne 4* Genusshotel Riegersburg erbauen. In 4 Etagen thront es auf dem Starzenberg im Steirischen Obstland und bietet von seinen 46 Zimmern einen genialen Blick auf die Riegersburg und das idyllische, steirische Hügelland.
Durch die sorgfältige Auswahl der besten Zutaten, die meisterhafte Handwerkskunst bei der Herstellung und das unerschütterliche Engagement für Umweltschutz, hat Gölles nicht nur die Welt des Essigs revolutioniert, sondern auch einen neuen Standard für umweltbewusste Produktion gesetzt. In einer Welt, die oft von Gier und Profitgier geprägt ist, ist Gölles eine strahlende Ausnahme: Ein Leuchtfeuer für Qualität, Innovation und Nachhaltigkeit. Für uns kommt kein anderer Essig mehr in’s Haus.
